|
|
Scampi In Knoflookolie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Neem per persoon 3 scampi voor een voorgerecht en 6 scampi voor een hoofdgerecht, verder 1 teen knoflook per 6 scampi, witte of groene peper uit de molen en olijfolie. Partjes citroen.
Voorbereiding:
Snijd de knoflook in plakjes. Als de scampi diepvries zijn: ontdooi ze bij kamertemperatuur in 1 1/2 uur vlak uitgespreid op een werkblad.
Bereidingswijze:
Bak de knoflook in ruim olijfolie in de hete pan op laag vuur en vis ze eruit als de plakjes bruin worden. Zet het vuur hoog en bak de scampi in porties (de olie moet heet blijven) gaar in 2 minuten (ze zijn gaar als ze van oranje rose worden).Strooi de peper erop tijdens het bakken. Uitlekken op keukenpapier en direkt serveren met citroen en een kommetje warm water met servet voor de vingers. Zout mag, maar is niet nodig!
|
|
|